Vino Strada Stub | Restaurant Bistrot à Vin au coeur de Strasbourg !
La carte du chef évolue quotidiennement & la carte des vins propose des centaines de références, invitation au voyage oenologique...
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VINO STRADA STUB

L’avis du Petit Futé 2017

Isabelle Kraemer, responsable également de Vino Strada (caviste bien connu à Strasbourg, Colmar et Sélestat), s’occupe de ce joli lieu installé derrière de belles vitrines en bois sculpté. On peut s’y arrêter en fin d’après-midi pour déguster un verre de vin jaune accompagné d’une lichette de comté ou pour déjeuner ou diner sur les tables en bois à l’intérieur du restaurant ou sur la terrasse. La carte, sympathique, varie régulièrement : crème de chou-fleur, mousse de lard, tuile au sarrasin, filet de canette laqué à la bergamote, pot de crème carambar et sablé au grué de cacao. Bien évidemment, la carte des vins est magique : des centaines de références tourbillonnent, véritable invitation au voyage oenologique. De nombreux vins sont proposés au verre, pour accompagner par exemple l’ardoise de jambon Pata Negra, tranché minute, à déguster dans un décor contemporain entouré de casiers à vins en chêne qui tapissent les murs du sol au plafond.

LA CARTE DU MOMENT

Le Chef vous invite à nous retrouver sur la page facebook Vino Strada Stub pour découvrir notre carte qui évolue quotidiennement.

Entrées

Les Cèpes : 16€
Cappuccino de cèpes et noisettes grillées/ raviolis d’escargots persillé

 

Le Foie de Canard : 23€
Foie gras/chutney de figues et réduction de porto/ petite brioche

 

Les Huitres : 18€ / 29€
Perle Blanche / vinaigre échalote /pain de seigle (6 ou 12)

 

Le Boudin : 20€
Croustillant de boudin/ gambas juste saisies/ condiment pommes vertes granny smith et jus reduit de langoustines

 

Le Boeuf Simmental : 25€
En Carpaccio/ Pesto/ fleur de câpres/ roquette/ parmesan /truffes Mélanosporum

Plats

La Daurade Sébaste : 26€
En filet/sauce bouillabaise/fenouil confit/cubes de pomme de terre et rouille au safran d’Alsace/tuile de pain grillé

 

Le Bar Sauvage : 29€
Coquillages / espuma de pommes de terre / émulsion marinière au cresson

 

Le Boeuf : 28€
Poire de boeuf /gros macaronis «candele lunghe» farcis/cèpes/foie gras/purée d’artichaut/jus corsé

 

La Volaille : 29€
Risotto /Sot-l’y-laisse /Asperges vertes/ Morilles / Tuile de parmesan

 

Pot au feu : 24€
Raviole de Foie Gras / Bouillon de pot au feu / Paleron / Légumes à la livèche

 

Le Végétarien : 22€
Raviole de Foie Gras / Bouillon de pot au feu / Paleron / Légumes à la livèche

Fromages

L’assiette individuelle ou plateau de 4 fromages 200g : 8,90€ / 23,90€

Desserts

Le Citron : 10€
Tartelette/ Crème de citron/ meringue italienne/ citron vert en zeste/ glace thym citron

 

Le Chocolat : 10€
Fondant / sorbet chocolat / coulis d’orange confite

 

La Surprise : 12€
Assortiment de petits desserts

 

Le Saint-Honoré : 12€
Petits choux farcis / pot de crème anglaise / glace vanille

 

La Clémentine : 10€
Crème brûlée / compotée clémentine et pain d’épices / sorbet mandarine

 

Sorbets ou Glaces Maison : 3€ la boule

Menu Enfant 11€
Suprême poulet, sauce crème, spätzles, Cornet de glace

 

à emporter Foie gras de canard : 40€ les 250g/70€ les 500g/120€ le KG
à commander ou selon disponibilité

LES FORMULES DÉJEUNER

Du Mardi au Samedi à midi uniquement

ENTRÉE & PLAT ou PLAT & DESSERT

18,90 €

ENTRÉE + PLAT + DESSERT

22,90 €

CONTACT & RÉSERVATION

 03 88 16 96 21

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Ouvert du Mardi au Samedi midi & soir