Vino Strada Stub | Restaurant Bistrot à Vin au coeur de Strasbourg !
La carte du chef évolue quotidiennement & la carte des vins propose des centaines de références, invitation au voyage oenologique...
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VINO STRADA STUB

L’avis du Petit Futé 2017

Isabelle Kraemer, responsable également de Vino Strada (caviste bien connu à Strasbourg, Colmar et Sélestat), s’occupe de ce joli lieu installé derrière de belles vitrines en bois sculpté. On peut s’y arrêter en fin d’après-midi pour déguster un verre de vin jaune accompagné d’une lichette de comté ou pour déjeuner ou diner sur les tables en bois à l’intérieur du restaurant ou sur la terrasse. La carte, sympathique, varie régulièrement : crème de chou-fleur, mousse de lard, tuile au sarrasin, filet de canette laqué à la bergamote, pot de crème carambar et sablé au grué de cacao. Bien évidemment, la carte des vins est magique : des centaines de références tourbillonnent, véritable invitation au voyage oenologique. De nombreux vins sont proposés au verre, pour accompagner par exemple l’ardoise de jambon Pata Negra, tranché minute, à déguster dans un décor contemporain entouré de casiers à vins en chêne qui tapissent les murs du sol au plafond.

LA CARTE DU MOMENT

Le Chef vous invite à nous retrouver sur la page facebook Vino Strada Stub pour découvrir notre carte qui évolue quotidiennement.

Entrées

La Tomate : 13€
Soupe froide // pain paysan //fromage de chèvre frais du Windstein//huile de basilic//sorbet tomate//copeaux Pata Negra

 

Le Thon : 18€
En tartare //cébette// vinaigre piment espelette//huile d’olive du Portugal/cacahuète grillée// crème d’avocat

 

Bio : 16€
Salade //pastèque// melon//fraise//aiguillettes de poulet// sésame//huile d’olive Kalamata// vinaigre de framboise

 

La Daurade Royale : 18€
En carpaccio//vinaigre Kalamansi//huile d’olive de Grèce//betterave Chioggia//fruit de la passion//citron caviar

 

Le Boeuf : 19€
En Carpaccio «Simmental»// balsamique blanc//roquette pesto basilic //parmesan//fleur de Câpres//truffes d’été

Plats

La Daurade Sébaste : 25€
En filet// sauce bouillabaise// fenouil confit//rouille au safran d’Alsace//tuile de pain grillé

 

Le Homard : 27€
En raviolis//coriandre fraîche//fleur de courgette farcie compotée d’oignons//écume de bouillon Thaî

 

La Volaille : 24€
Tarte fine //confiture tomate// légumes grillés// sot l’y laisse //tuile au parmesan//huile de thym//jus corsé

 

Le Boeuf : 29€
Diamant de boeuf //artichauts poivrade en barigoule//gnocchis de pomme de terre//mini-légumes

 

L’Agneau : 30€
Selle et carré d’agneau des Vosges//pommes de terre bouchons//ail noir//pimientos del piquillo farcie aubergine//poussiére de crumble aux herbes

Fromages

 L’assiette de quatre fromages : 7,90 €

Desserts

Le Citron : 10€
Tartelette//Crème de citron//meringue Suisse //main de Bouddha en zeste//glace thym citron

 

Le Chocolat : 10€
Quenelle moêlleuse // streusel chocolat//tuile au grué//crème safran Barbisan//sorbet chocolat

 

L’Abricot : 10€
Farci à la crème d’amande//coulis abricot//glace pistache

 

Sorbets 3€: chocolat, citron, mojito, fraise, melon
Glaces 3€: thym-citron, vanille,pistache, pralin

 

Menu Enfant 11€ (jusqu’à 10 ans)
Plat végétarien sur demande

LES FORMULES DÉJEUNER

Du Mardi au Samedi à midi uniquement

ENTRÉE & PLAT ou PLAT & DESSERT

18,90 €

ENTRÉE + PLAT + DESSERT

22,90 €

CONTACT & RÉSERVATION

 03 88 16 96 21

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Ouvert du Mardi au Samedi midi & soir